Lekker, puur & AH
Het dilemma van succes. De overkoepelende vereniging van verenigingen Slow Food Nederland schaart zich achter het nieuwe label van supermarkt Albert Heijn: puur & eerlijk. Daar is niet iedereen blij mee. Het heeft al leden gekost.
De trigger was Foodlog. Een stuk
van Dick Veerman
vormt de aanleiding voor een heftige discussie die ook buiten de blog om
voortgaat. Slow Food hanteert 'lekker, puur en eerlijk' voedsel sinds 2005. Het
omschrijft waar de organisatie voor staat. Nu "kaapt" AH tweederde en Slow Food
Nederland spreekt haar zegen erover uit. Door zich zo eenvoudig en meegaand
achter Albert Heijn te scharen verkwanselt ze de intrinsieke waarde van haar
eigen naam en de daaraan geketende normen en waarden.
Veralgemeniseerd
Ja, Slow Food is een organisatie. Met veel leden. Leden die houden van goed (lees: eerlijk, puur, lekker en ambachtelijk) eten. Slow Food is zo langzamerhand ook een begrip aan het worden. Winkeliers, cateraars, restaurants, schrijvers, journalisten, uitgevers gebruiken het te pas en te onpas. En te vaak wordt het vignet schaamteloos overgenomen. Het gevaar dreigt dat het betekenisvolle begrip Slow Food in ras tempo veralgemeniseerd, een onderdeel van de Nederlandse taal wordt en daarmee in waarde devalueert.
Merk
Het landelijk bestuur gaat verschrikkelijk in de fout. Slow Food staat namelijk (nog) ergens voor. Daarom is het ook een merk. En 'lekker, puur en eerlijk' is de corporate identifier, zou je kunnen zeggen. Zoals 'Philips. Sense and simplicity.' Of 'Lidl. Hoogste kwaliteit voor de laagste prijs.' Enfin, ieder zichzelf respecterend bedrijf koppelt zo'n zinnetje aan zijn naam. Dat moet worden gekoesterd. Daar mag niet aan worden getornd.
Zoals iemand op Foodlog schreef: Slow Food Nederland had twee dingen kunnen doen:
- ontzettend veel stennis schoppen dat Albert Heijn tweederde van haar identifier "jat", of
- zwijgen.
Dat zal elk PR bureau hebben geadviseerd. Maar Slow Food Nederland schaart zich - gevraagd of ongevraagd? - achter Albert Heijn. Waarom?
Ambachtelijk
Slow Food heeft succes als het gaat om het bewuster maken van de mens. Maar dat AH nu ook 'puur & eerlijk' gaat gebruiken, verdient geen aanmoediging op de wijze zoals dit nu gebeurt. Het betreft niet alleen een klein deel van het assortiment, maar er verandert ook weinig. Eigenlijk gaat het om het introduceren van een gemene noemer voor een aantal labels. Het is marketing - en marketing is market getting. Feitelijk verandert het overkoepelende beleid van Albert Heijn niet. De schappen blijven overwegend vol staan met producten van Unilever, Nestlé, Procter & Gamble, Nutreco etcetera.
Dilemma
Ja. Uiteindelijk willen we dat Slow Food aan haar eigen succes ten onder gaat. Maar dan glorieus. Succesvol. En niet gedevalueerd.
- Waar Slow Food namelijk nog meer voor staat is het ambachtelijke. De lokale slager. De lokale groenteteler. De kaasmaker. Zij die in onze naaste omgeving met liefde prachtige producten maken. Noem het regionale voedselgemeenschappen.
- En Slow Food wil met de Ark van de Smaak traditionele voedselproducten redden. Producten die dreigen te verdwijnen als gevolg van onbekendheid, namaak of overdreven hygiënewetgeving.
Dat is bottom line waar Slow Food met 'lekker, puur en eerlijk' voor staat. En dat is nu niet bepaald waar Albert Heijn met 'puur en eerlijk' voor gaat.
Het moge duidelijk zijn dat ik, op zijn zachtst gezegd, niet blij ben met de actie van Slow Food Nederland.
René de Bruin, Norbert Mergen, Martin Woestenburg
Lees hier wat Slow Food gezegd heeft.
Lees hier wat Albert Heijn onder puur en eerlijk verstaat. (En klik vooral verder, bijvoorbeeld bij scharrelvlees.)
